La polenta piace a tutti
La polenta piace a tutti,ai pitocchi, ai pitocchi ed ai signori;1e persino ai gran dottori,che la mangian, che la mangian col formài.2
La polentina, quando l’è còcia, ben salada, rallegra il cuor.3
E voialtre signorine,se mangiaste, se mangiaste la polenta,non avreste quella faccia,quella faccia, quella faccia che spaventa.